Arjen leivonta tarjoaa monia hyötyjä, jotka tekevät harrastuksesta sekä miellyttävää että palkitsevaa. Aina aikaa kaulimen esille ottoon ei kuitenkaan tunnu löytyvän. Olemme koonneet artikkeliimme kolme nopeaa ja helppoa reseptiä, joilla leipominen onnistuu tiukemmallakin aikataululla.
Parhaimmillaan leivonta toimii yhteisenä tekemisenä koko perheen tai ystävien kanssa. Yhdessä leipominen, reseptien jakaminen ja valmiista herkuista nauttiminen luo lämpimiä muistoja ja vahvistaa ihmissuhteita.
Leivonnan monet hyödyt
Leivonnalla on mahan täyttämisen lisäksi useita muita etuja, joiden takia harrastukselle kannattaa tehdä pieni hetki tilaa. Leivonta toimii muun muassa edullisena stressinlievittäjänä, sillä se antaa sinulle mahdollisuuden keskittyä hetkeksi luovaan prosessiin ja unohtaa arjen kiireet. Voit käyttää mielikuvitustasi vapaasti reseptien muokkaamiseen ja uusien makuyhdistelmien kokeilemiseen.
Kun näet valmiiden leivonnaisten kauniin ulkonäön ja maistelet niiden herkullista makua, tunnet aitoa ylpeyttä kättesi jäljistä. Lisäksi leipomalla itse voit valita juuri sinulle sopivan makumaailman ja muokata reseptejä omien mieltymystesi mukaan.
Leipoessa hallitset käyttämiäsi aineksia täysin ja vältät lisäaineita tai ylimääräistä sokeria. Voit valita terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten täysjyväjauhoja tai käyttää vähemmän sokeria, mikä tekee herkuista ravitsevampia.
Leivonta kotona on myös huomattavasti edullisempaa kuin valmiiden tuotteiden ostaminen. Kun ostat raaka-aineet suuremmissa erissä, voit valmistaa useamman annoksen leivonnaisia samalla vaivalla.
Pastel de Nata (Portugalilaiset munatortut)
Pastel de Nata on peräisin Portugalista ja sen historia juontaa juurensa 1800-luvulle. Alun perin pastel de nataa myytiin Belem-nimisessä kaupunginosassa Lissabonissa, ja siitä tuli nopeasti suosittu paikallinen herkku. Nykyään pastel de nataa löytyy ympäri Portugalin eri osia ja se on levinnyt myös muihin maihin.
Tortun maku on herkullisen makea ja suutuntuma samettisen pehmeä. Tämä johtuu täytteestä, joka koostuu kermasta, sokerista, keltuaisista ja vaniljasta. Päälle uunissa paistuva ohut ruskea kerros rapeaa pintaa tuo tervetullutta kontrastia täytteen pehmeydelle.
Pastel de Natan ulkonäkö on helposti tunnistettava ja houkutteleva. Usein pastel de Natan pinnalle ripotellaan kanelia, joka antaa sille mausteista makua. Torttua voi kuitenkin nauttia myös sellaisenaan tai esimerkiksi tomusokerin kanssa koristeltuna. Herkku tarjoillaan yleensä hieman lämpimänä, jolloin täyte on parhaimmillaan.
Kämmenelle mahtuva leivonnainen voi olla osa aamiaista, kahvihetkeä tai jälkiruokaa. Resepti on ehdottomasti maistamisen arvoinen, kun haluat kokea perinteisen portugalilaisen makuelämyksen.
Ainekset:
- 1 paketti lehtitaikinaa
- 4 dl kermaa
- 150 g sokeria
- 6 keltuaista
- 1 tl vaniljasokeria
- Kanelia
Valmistus:
- Lämmitä uuni 220 asteeseen. Voitele pienet muffinivuoat kevyesti.
- Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi ja leikkaa se sopiviksi ympyröiksi muffinivuokien pohjille.
- Aseta taikinapohjat vuokiin ja paina kevyesti pohjalle.
- Sekoita kermassa sokeri, keltuaiset ja vaniljasokeri.
- Kaada kermaseos vuokiin lehtitaikinapohjien päälle.
- Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes täytteet saavat kauniin värin.
- Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle hieman kanelia.
Viiden minuutin mikrokakku
Viiden minuutin mikrokakku on nimensä mukaisesti nopea ja helppo valmistaa, ja se tarjoaa pienen makean herkun lyhyessä ajassa. Mikrokakut ovat myös hyvä vaihtoehto silloin, kun ei haluta tai ole mahdollisuutta käyttää uunia.
Mikrokakku ei välttämättä ole yhtä visuaalisesti houkutteleva kuin perinteisesti uunissa paistettu kakku, mutta se voi silti näyttää hyvältä. Kakku nousee ja kypsyy mikroaaltouunissa, jossa se saa tasaisen ja pehmeän rakenteen.
Mikrokakun maku voi olla makea ja suklainen, vaniljainen tai maustettu esimerkiksi sitruunalla tai appelsiinilla. Mikrokakut ovat arjessa suosittuja nimenomaan siksi, että niitä voi valmistaa yksinkertaisilla ja helposti saatavilla olevilla aineksilla.
Ainekset:
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 4 rkl sokeria
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 kananmuna
- 3 rkl maitoa
- 3 rkl kasviöljyä
- Ripaus suolaa
- Ripaus vaniljasokeria
Valmistus:
- Sekoita kaikki ainekset keskenään suuressa mikronkestävässä kulhossa.
- Laita kulho mikroon ja kypsennä täydellä teholla noin 1-2 minuuttia, kunnes kakku kohoaa ja kiinteytyy.
- Anna jäähtyä hetki ja nauti sellaisenaan tai lisää päälle esimerkiksi jäätelöä tai kermavaahtoa.
Banaanimuffinssit
Banaanimuffinssit ovat suosittu leivonnainen, joka sopii hieman muunneltuna myös keliaakikoille. Maku on pehmeä, makea ja tietysti banaaninen. Kypsät banaanit tuovat muffinsseihin mehevyyttä ja lisämakua saadaan mausteista, kuten vanilja tai kaneli.
Banaanimuffinssit ovat yleensä kullanruskeita ja pinnaltaan hieman rapeita. Ne nousevat kauniisti uunissa ja saavat kutsuvan ulkonäön. Päälle voi halutessaan lisätä koristeeksi esimerkiksi kaurahiutaleita, pähkinöitä tai suklaalastuja.
Banaanimuffinssit voidaan tarvittaessa valmistaa gluteenittomina käyttämällä gluteenittomia jauhoja, kuten esimerkiksi riisi-, maissi- tai tattarijauhoja. On myös olemassa erityisiä gluteenittomia jauhoseoksia, jotka sopivat hyvin näiden muffinssien valmistukseen. Gluteenittomat banaanimuffinssit ovat sopiva vaihtoehto keliaakikoille tai gluteenitonta ruokavaliota noudattaville henkilöille.
Ainekset:
- 2 kypsää banaania, muussattuna
- 100 g sulatettua voita
- 150 g sokeria
- 1 kananmuna
- 200 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- Ripaus suolaa
Valmistus:
- Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa muffinssivuoka paperivuoilla.
- Sekoita kulhossa banaanimuussi, sulatettu voi, sokeri ja kananmuna.
- Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Mistä lisää aikaa leipomiselle?
Leipominen kiireessä voi olla haastavaa, mutta on olemassa joitakin vinkkejä, joilla voit löytää lisää aikaa leipomiselle. Ovathan myös pikakasinot pystyneet tehostamaan toimintaansa, ja lyhentäneet tehokkaasti sekä talletuksiin että nostoihin kuluvaa aikaa. Etenkin manuaalisen henkilöllisyyden varmentamisen jääminen pois on mahdollistanut alle 5 minuutissa tapahtuvat voitonmaksut. Jos tahtoa on, keinot löytyvät kyllä.
Tässä muutamia ideoita leivonnan nopeuttamiseksi:
- Suunnittele etukäteen: Tee suunnitelma siitä, mitä aiot leipoa ja milloin. Mieti, millaisia leivonnaisia haluat tehdä ja varaa aikaa niiden valmistukseen kalenteriisi. Suunnitelmallisuus auttaa sinua varmistamaan, että sinulla on riittävästi aikaa valitsemasi herkun valmistukseen.
- Toteuta nopeampia reseptejä: Etsi reseptejä, jotka ovat nopeampia valmistaa. Esimerkiksi muffinit, pikakakut tai keksit valmistuvat yleensä nopeammin kuin vaikkapa monimutkaiset kerroskakut. Voit myös hyödyntää valmiita leivonta-ainesseoksia tai puolivalmisteita, jotka lyhentävät leivontaprosessia.
- Valmista taikina etukäteen: Jos sinulla on hieman ylimääräistä aikaa ennen kiireistä päivää, voit valmistaa taikinan etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa. Näin voit paistaa leivonnaiset nopeammin, kun aikaa on vähemmän.
- Hyödynnä apuvälineitä: Leivontaprosessia voi nopeuttaa hyödyntämällä eri apuvälineitä. Esimerkiksi sähkövatkain tai monitoimikone voivat tehdä taikinan sekoittamisesta nopeampaa ja helpompaa. Leivontamatto, joka auttaa taikinan kaulitsemisessa, tai muffinivuokien käyttö säästävät myös aikaa ja vaivaa.
- Priorisoi ja aikatauluta: Arvioi päivittäistä aikatauluasi ja katso, onko mahdollista järjestää tilaa leipomiselle. Saatat löytää aikaa leipomiselle, jos priorisoit muita tehtäviäsi uudelleen.
On kuitenkin tärkeää muistaa, että joskus aika vain on rajallista eikä leipominen mahdu kiireisen aikataulun keskelle. Älä liikaa stressaa siitä, vaan muista myös antaa itsellesi armoa ja nauttia leipomisesta.
